Recette de madeleines bio moelleuses et parfumées

EN BREF Recette de madeleines bio délicieuses et simples à réaliser. Texture moelleuse avec une jolie bosse. Ingrédients de base : farine, sucre, œufs, beurre. Parfums variés possibles : vanille, citron, fleur d’oranger. Recette rapide et inratable pour le goûter. Idéal pour accompagner un café ou un thé.

Les madeleines bio, avec leur texture moelleuse et leur parfum délicat, sont des douceurs idéales pour accompagner un café ou un thé. Ces petits gâteaux français, aux formes généreuses, se déclinent facilement avec des ingrédients biologiques, garantissant une expérience gustative saine et respectueuse de l’environnement. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et rapide pour réaliser des madeleines délicatement parfumées, tout en utilisant des ingrédients de qualité.

Les ingrédients pour des madeleines bio parfaites

Pour confectionner des madeleines moelleuses qui raviront vos papilles, voici la liste des ingrédients essentiels :

• 200 g de farine de blé T65 bio ou une alternative sans gluten
• 150 g de sucre bio
• 120 g de beurre bio, fondu
• 3 œufs bio
• 1/2 sachet de levure chimique bio
• Le zeste et le jus d’un citron bio
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille bio (optionnel)

Ces ingrédients vous permettront de créer des madeleines à la fois moelleuses et dotées d’une jolie bosse caractéristique. De plus, en utilisant des produits biologiques, vous optez pour une alimentation plus saine et respectueuse de l’environnement.

Préparation des madeleines bio moelleuses

La préparation des madeleines est simple et rapide. Voici les étapes à suivre :

1. Dans un saladier, commencez par battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Ajoutez ensuite le beurre fondu tout en continuant de mélanger. Incorporez le zeste et le jus de citron ainsi que l’extrait de vanille, si vous le souhaitez.
3. Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique avant de les ajouter progressivement au mélange précédent. Remuez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Laissez reposer la pâte au frais pendant environ 30 minutes. Cela permet à la pâte de bien s’hydrater et favorise la montée des madeleines lors de la cuisson.

Cuisson des madeleines

Après avoir laissé reposer la pâte, il est temps de passer à la cuisson :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Beurrez généreusement vos moules à madeleines pour éviter qu’elles n’adhèrent. Vous pouvez également utiliser un spray de cuisson.
3. Remplissez chaque moule aux trois-quarts avec la pâte. Ne soyez pas trop généreux, car elles vont gonfler et prendre une jolie forme bombée.
4. Enfournez pour environ 10-12 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et bien bombées. Surveillez-les attentivement pour éviter qu’elles ne brunissent trop.

Variantes et astuces pour personnaliser vos madeleines

Pour ajouter une touche personnelle à vos madeleines bio, il existe plusieurs variantes :

• Ajoutez une cuillère à café de cannelle pour une saveur réconfortante.
• Incorporez des pépites de chocolat noir ou de chocolat au lait pour une version gourmande.
• Remplacez le citron par de l’orange pour un goût fruité différent.

Les madeleines peuvent aussi être servies avec une recette de thé glacé maison pour une pause douceur réussie.

Conservations et conseils supplémentaires

Les madeleines maison se conservent parfaitement dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours. Pour les garder encore plus moelleuses, vous pouvez ajouter une tranche de pain dans la boîte, cela absorbera l’humidité et maintiendra la texture agréable.

Pour une touche encore plus originale, n’hésitez pas à découvrir des recettes telles que madeleines fourrées maison pour varier les plaisirs. Et si vous êtes en quête d’une recette de pain, essayez cette méthode pour un gros pain à l’ancienne qui complétera idéalement votre goûter.