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EN BREF
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Le pain d’épices est une douceur traditionnelle qui évoque des souvenirs chaleureux et réconfortants. Avec ses arômes d’épices délicates et son moelleux irrésistible, il est parfait pour accompagner vos moments gourmands, que ce soit lors d’un brunch, d’un goûter ou simplement pour se régaler à toute heure de la journée. Cette recette de pain d’épices bio vous permettra de préparer chez vous une version saine, respectant les ingrédients naturels tout en étant savoureuse.
Ingrédients pour un pain d’épices bio
Pour réaliser ce délicieux pain d’épices bio, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de farine de blé ou de seigle (pour une version sans gluten, optez pour de la farine de riz)
- 100 g de miel (idéalement local et bio pour une qualité optimale)
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de clou de girofle en poudre
- 2 cuillères à soupe d’ épices mélangées (adaptable selon vos préférences)
- 2 œufs
- 200 ml de lait ou de lait végétal (amande ou soja)
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
Préparation de la pâte à pain d’épices
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (ou 160°C en chaleur tournante). Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux et incorporez le miel jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Ensuite, ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
Dans un grand saladier, combinez la farine, la levure, les épices et le sel. Assurez-vous que le mélange soit bien homogène. Dans un autre bol, battez les œufs et incorporez-y le mélange de lait et de miel tiède. Versez ce mélange humide dans le saladier contenant les ingrédients secs.
Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans trop travailler la préparation, afin de conserver le moelleux du pain d’épices.
La cuisson du pain d’épices
Une fois votre pâte prête, versez-la dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au centre du pain en ressorte propre. Laissez refroidir le pain d’épices quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille, pour qu’il termine de refroidir.
À déguster à tout moment de l’année
Le pain d’épices bio peut être dégusté nature, mais il se marie à merveille avec une fine couche de beurre, une confiture de fruits ou même en accompagnement d’un fromage. Il est idéal pour apporter une touche réconfortante lors des jours frais. Vous pouvez également le conserver dans une boîte hermétique afin de préserver ses arômes tout en savourant cette douceur au fil des jours.
Astuces pour personnaliser votre pain d’épices
Pour donner une touche encore plus unique à votre pain d’épices, n’hésitez pas à ajouter des zestes d’orange ou de citron, des noix ou des fruits secs tels que des abricots ou des figues. Ces ajouts enrichiront chaque bouchée d’un goût inattendu et délicieux.
Alors, quand serez-vous prêt à vous plonger dans la confection de ce pain d’épices bio ? Pour découvrir d’autres recettes gourmandes, visitez ce blog qui propose une variété de plats alliant santé et saveurs.
