L’essentiel chez Raphaël, une véritable passion pour la cuisine végétale !

Après avoir tenu un restaurant bio dans le quartier de la Krutenau à Strasbourg pendant plusieurs années, Raphaël s’est lancé dans l’aventure food truck pour proposer une carte 100% végétale “L’essentiel chez Raphaël“. J’ai voulu en savoir plus sur le parcours de ce passionné de cuisine qui rêve de transmettre son savoir-faire et faire découvrir …

Risotto vegan aux lentilles

J’adore les risottos et je ne mange pas assez souvent de lentilles, alors il y a quelques années j’ai trouvé une façon simple et gourmande de manger plus de lentilles : le risotto aux lentilles. La recette est très simple, la cuisson est un peu longue à cause de la cuisson des lentilles mais le …