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EN BREF
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Le houmous bio est une préparation savoureuse à base de pois chiches qui séduit par sa texture crémeuse et son goût délicatement parfumé. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou comme accompagnement d’un plat principal, ce délice végétal est un incontournable. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile à réaliser qui fera le bonheur de vos papilles tout en respectant l’environnement grâce à des ingrédients biologiques.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer un houmous bio onctueux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 425 grammes de pois chiches cuits (vous pouvez les cuisiner vous-même ou opter pour une conserve),
- 59 ml de jus de citron frais,
- 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame),
- 1 gousse d’ail écrasée,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre,
- Sel et poivre selon votre goût.
Préparation du houmous
La préparation du houmous est très simple et rapide. Suivez ces étapes :
- Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches, le jus de citron, le tahini, l’ail, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau pour ajuster la consistance selon vos préférences.
- Une fois la préparation terminée, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Variantes du houmous bio
Le houmous se décline à l’infini ! Pour ajouter couleur et saveur à votre plat, vous pouvez essayer différentes variantes comme :
- Houmous de betterave : Ajoutez de la betterave cuite pour une couleur vibrante et un goût sucré.
- Houmous aux poivrons : Incorporez des poivrons rôtis pour une touche légèrement fumée.
- Houmous au cumin et aux graines de sésame : Renforcez le goût avec du cumin et parsemez de graines de sésame pour une texture croquante.
Comment servir votre houmous
Le houmous bio est une excellente option pour vos apéritifs. Servez-le dans un joli plat et ajoutez quelques garnitures comme des graines de sésame, un filet d’huile d’olive et des herbes fraîches pour rehausser les saveurs. Il se marie parfaitement avec des tranches de pain pita, des légumes croquants ou même en tartinade pour des sandwichs.
Stockage et conservation
Pour profiter du houmous onctueux encore plus longtemps, faites-le conserver dans un bocal en verre hermétique au réfrigérateur. Il peut se garder jusqu’à une semaine. Pensez à bien remuer avant de servir à nouveau, car une légère séparation peut se produire.
Un accompagnement sain et équilibré
Le houmous est non seulement délicieux, mais aussi riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un choix judicieux pour un repas équilibré. Associé à des légumes frais, il constitue un parfait en-cas ou une entrée saine. Pour des idées complémentaires, découvrez également la recette bio rapide à réaliser ou envisagez de préparer une hachis parmentier au potiron pour un repas complet.
