Le cookie est vraiment le gâteau basique, très simple à réaliser – même en version vegan – qu’on peut personnaliser selon nos goûts et qui est super bon !
Aujourd’hui j’avais envie de vous proposer une nouvelle recette de cookies vegan au chocolat et beurre de cacahuètes.
Recette réalisée avec Kumquat
- Ingrédients pour 22 cookies de 30g chacun :
- 250g de farine
- 150g de pépites de chocolat
- 50g de yaourt de soja
- 110g de margarine
- 30g de beurre de cacahuète
- 70g de sucre de canne
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de fleur de sel
- 1 c à c d'extrait de vanille
Préparation :
Pour commencer couper grossièrement en morceaux les 150g de chocolat noir.
Préchauffer le four à 180°C.
A l’aide d’un fouet mélanger dans un saladier la margarine fondue, le sucre, le yaourt, le sel, le beurre de cacahuète et l’extrait de vanille.
Ajouter petit à petit le mélange de farine et levure. Mélanger avec les mains, puis ajouter le chocolat et le sel. Malaxer la pâte pour qu’elle soit lisse.
Façonner les cookies et disposer les sur une plaque de papier cuisson et enfourner environ 13 à 15 mn à 180°C.
Laisser refroidir et déguster.
