Le pad thaï vegan est un plat incontournable qui marie saveurs délicieuses et ingrédients sains. Cette recette met à l’honneur des légumes croquants et des protéines de soja, le tout rehaussé par des sauces savoureuses comme le tamari et le miso. Préparez-vous à découvrir des étapes simples pour réaliser ce plat savoureux, tout en utilisant des ustensiles adaptés pour un travail efficace en cuisine.
Pour obtenir une belle texture et des goûts harmonieux, il est essentiel d’utiliser des ingrédients frais et de qualité. Cuisiner ce pad thaï est également une excellente occasion d’explorer différentes marques réputées comme Tefal, Lékué et Cuisinart pour vous aider à atteindre la perfection. Suivez notre guide détaillé, et savourez un plat à la fois nutritif et réconfortant.
Ingrédients nécessaires pour la recette
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Protéines de soja grosses | 1,5 verre |
| Eau bouillante | 1,5 verre |
| Oignon rouge | 1 |
| Ail | 1 gousse |
| Gingembre frais | 1 cm |
| Sauce tamari | 2 cuil. à soupe |
| Pâte de miso (blanc ou noir) | 1 cuil. à soupe |
| Huile de sésame | 2 cuil. à soupe |
| Huile de tournesol | 1 cuil. à soupe |
| Sirop d’agave | 1 cuil. à soupe |
| Chou chinois | 1/4 |
| Poivron vert | 1/2 |
| Poivron rouge | 1/2 |
| Gros shiitake | 5 |
| Nouilles de riz | 1 paquet |
| Graines de sésame | 1 cuil. à soupe |
| Noix de cajou ou de cacahuète (optionnel) | 1 poignée |
Instructions de préparation
Pour réaliser ce pad thaï, suivez ces étapes simples :
- Réhydrater les protéines de soja dans l’eau chaude avec la sauce tamari et le miso pendant 15 minutes à couvert.
- Faire revenir les protéines dans une poêle avec un peu de bouillon jusqu’à évaporation. Réservez.
- Éplucher et émincer un oignon, puis le faire dorer dans l’huile de tournesol.
- Cuisiner les nouilles de riz selon les instructions du paquet.
- Ajouter les shiitakés à l’oignon, faire revenir 2 minutes, puis incorporer le chou et les poivrons pour une cuisson rapide.
- Incorporer les protéines de soja et les nouilles, assaisonner avec l’huile de sésame, le sirop d’agave et une cuillère de tamari.
- Faire revenir le tout sans trop cuire les légumes, afin que les poivrons restent croquants.
Conseils de présentation
Pour une touche finale gourmande, parsemez votre plat de graines de sésame et de noix de cajou ou de cacahuètes avant de servir. Utilisez des ustensiles de cuisine de qualité comme Bamix pour mixer des sauces ou KitchenAid pour préparer des mélanges.
Servez le pad thaï avec un quartier de citron vert pour rehausser les saveurs et offrir une expérience culinaire enrichissante.
FAQ – Questions fréquentes
Quelle est la meilleure façon de conserver les nouilles de pad thaï ?
Conservez les nouilles cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles devraient se conserver jusqu’à trois jours.
Puis-je remplacer les légumes dans la recette ?
Oui, vous pouvez opter pour d’autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des haricots verts, selon vos préférences.
Quelle marque de nouilles de riz recommandez-vous ?
Des marques comme Silampos et Rosenstein & Söhne offrent d’excellentes nouilles de riz de qualité.
Le pad thaï peut-il être préparé à l’avance ?
Il est possible de préparer le pad thaï à l’avance, mais il est conseillé de laisser les légumes croquants pour conserver leur texture.
Est-il difficile de cuisiner un pad thaï vegan ?
Non, c’est une recette relativement simple et rapide à réaliser, parfaite même pour les débutants.
