Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de houmous : houmous classique, houmous aux carottes, aujourd’hui je vous propose une de mes recettes préférée de houmous, celle aux poivrons.
- Ingrédients :
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 200g de pois chiche
- 1 c à s de tahini
- 1 c à c d'ail moulu
- 1 c à c de paprika
- quelques gouttes de tabasco
- le jus d'1 demi citron jaune
- 1 c à s de crème de soja
- 2 c à s d'eau de pois chiche
- 1 c à s d'huile d'olive + pour la cuisson des poivrons
- du sel et du poivre
Préparation :
Pour commencer faire cuire les poivrons dans un plat qui va au four, mettre quelques cl d’eau pour les faire cuire plus rapidement et qu’ils ne crament pas, verser un peu d’huile d’olive et ajouter du sel et du poivre. Faire cuire au four à 180°C environ 15mn.
Couper les poivrons et enlever les pépins si ce n’est pas déjà fait.
Mixer avec un mixeur plongeant les poivrons, ajouter les pois chiche et l’ensemble des ingrédients dans un bol ou saladier.
Vous pouvez ajouter pour la dégustation et la présentation un filet d’huile d’olive, des pois chiche et des graines de sésame.
