Cette recette est super pour l’été avec les fruits rouges. J’ai utilisé un mélange de fruits rouges mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez. Je pense qu’avec des poires et des pommes ça peut aussi être très bon.
- Ingrédients pour la base :
- 210g de farine de blé T45
- 120g de sucre de canne
- 120g d'huile de pépin de raisin
- 60g de lait végétal
- 80g de poudre d'amande
- 1 pincée de sel
- Ingrédients pour le crumble :
- 250g de fruits rouges
- 100g de farine
- 100g de margarine
- 40g de sucre de canne
- 50g de fécule de maïs
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Pour commencer préchauffer le four à 180°C.
Préparer la base en mélangeant tous les ingrédients secs qui ajouter les liquides. La pâte est un peu granuleuse. Déposer la pâte dans le moule de votre choix (personnellement j’ai utilisé un moule rectangulaire à charnière), bien tasser et aplatir la pâte.
Disposer les fruits rouges sur la base.
Préparer ensuite le crumble en mélangeant les sucres, la fécule, la farine puis ajouter la margarine en petit morceau et sabler. Emietter le crumble sur les fruits.
Enfourner entre 30 et 40mn au four.
Démouler et couper en carré et déguster. Quand le crumbcake est encore un peu chaud est meilleur.
