|
EN BREF
|
Le cake bio moelleux aux fruits de saison est une délicieuse façon de célébrer la générosité de la nature tout en se faisant plaisir. Ce gâteau, à la texture incroyablement tendre et moelleuse, permet d’utiliser des fruits frais disponibles selon le moment de l’année. Que ce soit des pommes en automne, des pêches en été ou des agrumes au cœur de l’hiver, ce cake est une véritable surprise gourmandise qui se prête à toutes les occasions, que ce soit lors d’un goûter improvisé, d’un repas en famille ou d’un brunch entre amis.
Les ingrédients essentiels pour un cake réussi
Pour réussir un cake bio moelleux aux fruits de saison, il est essentiel de sélectionner des ingrédients de qualité. Voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 180 g de farine bio
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 œufs, de préférence bio
- 120 g de sucre, pour une version plus saine, optez pour du sucre complet
- 100 g de beurre fondu, un substitut d’huile peut être utilisé pour une version plus légère
- 500 g de fruits de saison, comme des pommes, poires, ou fruits rouges, selon vos préférences
- 1 pincée de sel
Préparation de la pâte à cake
La préparation de la pâte est simple et rapide. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite le beurre fondu tout en continuant de mélanger.
Incorporez doucement le mélange de farine dans la préparation aux œufs, en remuant délicatement pour éviter la formation de grumeaux. Enfin, ajoutez les fruits découpés en morceaux. Pensez à fariner légèrement les fruits pour qu’ils ne tombent pas au fond du cake pendant la cuisson.
La cuisson parfaite pour un cake moelleux
Une fois la pâte bien mélangée, versez-la dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pour 5 minutes à 180°C, puis réduisez la température à 150°C et poursuivez la cuisson pendant environ 40 minutes. Surveillez la cuisson et vérifiez la cuisson avec un couteau, qui doit ressortir propre.
Une fois cuit, laissez refroidir le cake avant de le démouler. Ce délai permet au gâteau de se raffermir et d’acquérir une belle texture moelleuse.
Variantes selon les saisons
Le charme du cake bio moelleux aux fruits de saison réside dans sa polyvalence. Pour les mois d’été, vous pouvez intégrer des fruits comme des abricots ou des pêches. En automne, des poires et des noix permettent d’ajouter une touche chaleureuse et réconfortante. En hiver, pensez aux agrumes et aux fruits secs, pour une saveur bien différente mais tout aussi délicieuse.
Un cake à partager
Ce cake est idéal pour être partagé, que ce soit en famille ou entre amis. Présentez-le lors d’un goûter, avec un café ou un thé, et il saura ravir tous les palais. Pour une touche encore plus gourmande, accompagnez-le d’une sauce au caramel ou d’une boule de glace à la vanille.
En somme, réaliser un cake bio moelleux aux fruits de saison est une activité à la fois créative et enrichissante. Qui ne serait pas ravi d’une part de gâteau frais, plein de saveurs? N’hésitez pas à découvrir des recettes associées telles que des biscuits bio maison ou une brioche bio moelleuse pour varier les plaisirs.
