Si vous êtes en quête d’une douceur qui combine le meilleur des deux mondes, ne cherchez plus : le brookie vegan est la réponse. Ce gâteau allie l’onctuosité d’un brownie au chocolat noir et le croustillant d’un cookie, le tout en version végétale. Délicieusement addictif, ce dessert est parfait pour satisfaire vos envies sucrées sans compromettre vos choix alimentaires.
- Une recette 100% végétale
- Facile à préparer
- Véritable régal pour les amateurs de chocolat et de cookies
Les ingrédients nécessaires pour réaliser votre brookie vegan
Avant de vous lancer, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
| Type | Ingrédients | Quantité |
|---|---|---|
| Brownie | Chocolat noir | 160 gr |
| Brownie | Margarine | 70 gr |
| Brownie | Boisson végétale (lait d’amande) | 135 ml |
| Brownie | Sucre | 50 gr |
| Brownie | Farine blanche | 110 gr |
| Brownie | Sel fin | 1 pincée |
| Brownie | Chocolat noir (coupé en morceaux) | 50 gr |
| Cookie | Margarine | 120 gr |
| Cookie | Sucre blanc ou blond | 50 gr |
| Cookie | Cassonade | 50 gr |
| Cookie | Boisson végétale ou eau | 45 ml |
| Cookie | Farine blanche | 200 gr |
| Cookie | Levure chimique | 1 pincée |
| Cookie | Sel fin | 1 pincée |
| Cookie | Pépites de chocolat | 80 gr (+ 20 gr pour le dessus) |
Les étapes pour préparer votre brookie vegan
Voici comment réaliser votre brookie en seulement quelques étapes :
- Préparation du brownie : Faites fondre le chocolat noir en le plaçant au bain-marie. Ajoutez la margarine et mélangez soigneusement. Incorporez la boisson végétale suivie du sucre, et fouettez énergiquement. Ajoutez ensuite la farine, le sel et les morceaux de chocolat noir refroidis. Réservez.
- Préparation du cookie : Dans un saladier, travaillez la margarine avec les deux types de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la boisson végétale, puis incorporez la farine, la levure, le sel et les pépites de chocolat, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préchauffez le four : Réglez votre four à 180°C. Préparez un moule à manqué de 18 cm de diamètre ou un moule rectangulaire en le tapissant de papier sulfurisé.
- Assemblage : Versez d’abord la préparation du brownie dans le moule, puis ajoutez des morceaux de pâte à cookie en mode « crumble » sur le dessus. Ne les enfoncez pas, car elles vont fondre pendant la cuisson. Disposez les 20 gr de pépites restantes par-dessus.
- Cuisson : Enfournez le brookie pendant 30 à 40 minutes. Le temps de cuisson peut varier. Le dessus doit être légèrement doré lorsque vous le sortez du four.
Pourquoi choisir des ingrédients de qualité
Toujours privilégier des ingrédients biologiques et de qualité comme ceux de marques telles que Cacao Barry, Vegan Planet, ou La Vie Claire transforme votre dessert en un véritable chef-d’œuvre. Ce sont des marques qui respectent l’environnement et offrent des produits nutritifs.
Comment personnaliser votre brookie vegan
Avez-vous déjà pensé à ajouter votre touche personnelle ? Voici quelques idées :
- Ajoutez des noix pour un croquant délicieux : pécans, amandes ou noisettes.
- Incorporez des épices comme la cannelle pour un goût original.
- Jouez avec différents types de chocolat (blanc ou au lait végétal).
FAQ sur le brookie vegan
- Peut-on remplacer la margarine ? Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de coco ou un autre substitut d’huile végétale.
- Est-il possible de congeler le brookie ? Absolument ! Il se conserve bien au congélateur pendant un mois.
- Où trouver les ingrédients ? Vous pouvez acheter les ingrédients dans des magasins bio comme Naturalia, Biocoop ou en ligne sur Greenweez.
- Puis-je utiliser de la farine sans gluten ? Oui, pour un brookie sans gluten, remplacez la farine par un mélange adapté.
- Comment savoir si le brookie est cuit ? Vérifiez la texture : le dessus doit être légèrement doré et un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre.
