Découvrir des saveurs crémeuses et uniques tout en soutenant des pratiques durables n’a jamais été aussi simple. Les crèmes alcoolisées québécoises offrent une palette de choix variés, et beaucoup d’entre elles sont adaptées aux régimes végans, permettant à tous de savourer leurs délices sans compromis. Voici une sélection de crèmes à explorer, idéalement pour l’apéritif, agrémenter vos desserts ou réchauffer vos soirées d’hiver.
Les crèmes alcoolisées incontournables du Québec
2025 marquera un engouement accru pour les plateformes locales, avec de nombreuses options de crèmes alcoolisées tout à fait uniques et délicieuses. Voici les meilleures crèmes à inclure dans votre bar personnel :
| Nom de la crème | Description | Prix (750 ml) |
|---|---|---|
| Saint-Crème | Un mélange parfait pour rivaliser avec les traditions maternelles, excellent sur glace ou dans un café. | 37,75$ |
| Crèmette | A base de lait d’avoine, au chocolat et à la noisette, parfait pour un dessert crémeux tout en étant végane. | 37$ |
| Cremaglace | La première crème alcoolisée entièrement à la vanille, idéale pour les desserts ou à servir en frappé. | 29,95$ (vanille) |
| Miele crème | Une crème à saveur d’amaretto, douce et nommée d’après le miel, pour une expérience gustative florale. | 37$ |
| Sortilège crème | Associe le whisky canadien au goût sucré du sirop d’érable, parfait pour les cocktails festifs. | 31,75$ |
| Choco Crème | Un mélange de chocolat et de liqueur, idéal pour accompagner vos boissons chaudes. | 40$ |
| ALÉA | Crème à la crème brûlée, avec une version végane disponible, travaillée pour réduire le gaspillage. | 34$ (nature), 36$ (végane) |
| LeBlanc Gin Cream | La première crème de gin du Canada, alliant douceur et fraîcheur à la lime. | 40,75$ |
| Barista Avoine & Café | Une infusion de café avec du rhum ambré, idéale pour les cocktails notamment les espresso martinis. | 33$ |
| Coureur des bois à l’érable et bleuet | Nouvelle crème combinant érable et bleuets locaux, parfaite pour les Fêtes. | 35,75$ |
La recette de la crème brûlée à la vanille sans gluten et sans lactose
Pour célébrer ces délicieuses crèmes alcoolisées, quoi de mieux qu’un dessert classique revisité ? Voici comment préparer une crème brûlée à la vanille en utilisant du lait d’amande, afin de célébrer les saveurs sans gluten.
Cette crème est également un excellent moyen d’intégrer des options végétales, en utilisant des produits comme Alpro ou Oatley pour les non-laitiers.
Ingrédients :
- 30 cl de lait d’amande
- 2 jaunes d’œuf
- 80 g de sucre de canne
- 20 g de maïzena
- 1/2 cuil. à café de vanille moulue
Instructions :
- Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre de canne.
- Incorporez la maïzena et la vanille au mélange.
- Chauffez le lait d’amande dans une casserole, puis versez-le sur la préparation tout en remuant.
- Remettez le tout sur le feu doux jusqu’à épaississement en continuant de remuer.
- Déposez le mélange dans des verrines et laissez refroidir.
- Une fois froides, saupoudrez de sucre de canne et caramélisez à l’aide d’un chalumeau.
Ce dessert simple et réconfortant peut être sublimé avec une touche de crèmes alcoolisées comme Vegan Heaven ou Creméa, ajoutant une richesse supplémentaire à l’expérience culinaire.
Un peu d’histoire et d’innovation dans chaque cuillerée
La crème brûlée trouve ses racines dans la crème catalane, mais c’est au XVIIe siècle qu’elle a été perfectionnée en France pour atteindre son statut emblématique de dessert. Aujourd’hui, les variations modernes, comme celle présentée ici, se parent de nouveaux ingrédients, sous le signe de la durabilité et de l’inclusivité.
En 2025, il est essentiel d’opter pour des produits qui respectent à la fois l’environnement et le bien-être animal. Des marques comme Végétal Gourmet et Planet Organic s’inscrivent dans une démarche de consommation et de production responsables.
FAQ
Quelles crèmes alcoolisées peuvent être utilisées pour la crème brûlée ?
Vous pouvez utiliser des crèmes comme Saint-Crème ou ALÉA pour ajouter de la saveur à votre crème brûlée.
Où trouver des alternatives véganes pour la crème brûlée ?
Des marques comme Coconut Collaborative ou Nous Vegan offrent d’excellents substituts.
Comment caraméliser le sucre sans chalumeau ?
Utilisez le grill de votre four, mais attention à ne pas réchauffer la crème en dessous.
Y a-t-il des crèmes alcoolisées sans lactose ?
Oui, plusieurs, comme Cremaglace ou Crèmette, proposées en versions adaptées.
Est-ce que toutes les crèmes présentées sont véganes ?
Non, mais de nombreuses options comme ALÉA et Crèmette sont spécifiquement conçues pour les régimes végétaliens.
Explorez ces délicieuses créations et faites une place à la crème brûlée à la vanille dans votre cuisine, tout en découvrant les saveurs authentiques des crèmes alcoolisées locales. Un mélange parfait d’histoire, de culture et de développement durable dans chaque cuillerée.
