Ça faisait des années que j’avais envie de faire une pecan pie, je me suis lancée en prenant comme base pour l’appareil celle de Perle de Sucre.
J’espère qu’elle vous plaira !
- Ingrédients pour la pate :
- 250g de farine T45
- 130g de margarine
- 20g de poudre de noisettes
- 100g de yaourt de soja
- 20g de sucre de canne
- 1 pincée de sel
- Ingrédients pour l'appareil à tarte :
- 100g de noix pécan en poudre + 100g de noix pécan entière pour la décoration
- 50g de margarine
- 10g de Maizena
- 30g de sucre de canne
- 18 cl de crème de soja + 1 c à c d'arome d'amande
- 2 c à s de sirop d'érable
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c à c de pâte à tartiner à la noisette
- 2 c à s de poudre d'amande
Préparation :
Pour commencer préchauffer le four à 180°C.
Préparer dans un premier temps la pâte à tarte. Dans un saladier mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre, le sel et le yaourt, puis ajouter la margarine et former une pâte lisse. Elle doit se détacher des parois.
Fariner un plan de travail et aplatir la pâte. Disposer le fond de tarte dans des mini moules à tarte.
Préparer ensuite l’appareil. Mélanger la poudre de noix de pécan et la margarine. Ajouter ensuite la Maizena, le sirop d’érable, la poudre d’amande et le sucre. Fouetter la crème de soja (et l’arome d’amande) puis ajouter la préparation.
Disposer l’appareil dans les mini moules, disposer des noix de pécan en décoration sur le dessus et enfourner environ 35mn à 180°C. Sortir du four, démouler et déguster.
