Burger vegan d’automne

Burger vegan parfait pour l’automne avec de la courge et des champignons Ingrédients pour 4 burgers Pour la galette (inspirée de la galette du burger à la courge butternut du n°16 de Slowly Veggie) – 250g de courge – 100g de riz – 50g de flocons d’avoine – 1 cuillère à soupe d’huile – 1/4 …

Velicious, précurseur du vegan à Strasbourg

Velicious a ouvert son premier restaurant à Strasbourg en 2015, en devenant le premier restaurant vegan de la ville. Depuis une petite dizaine d’adresses véganes ont suivi, et Vélicious a ouvert une deuxième enseigne spécialisée dans le burger “Vélicious Burger”. Rencontre avec Cédric Mincato le gérant de Vélicious et Vélicious Burger. Comment s’est passé le …