J’adore le houmous, je pourrais en manger vraiment tout le temps. Après ma recette de houmous aux carottes je vous propose une recette plus classique à base de pois chiches.
- Ingrédients :
- 280g de pois chiches
- 1 petite gousse d'ail
- 2 c à s d'huile d'olive
- 2 c à s de jus de citron
- 1 c à s de jus des pois chiches
- 2 c à s de tahini (purée de sésame)
- 2 pincées de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 c à c de piment
Préparation :
Égouttez les pois chiche et conservez l’eau.
Couper et presser l’ail. Mixer les pois chiches dans un saladier à l’aide d’un mixeur plongeant ou dans un robot, puis ajouter les autres ingrédients. L’objectif est d’obtenir une texture homogène.
Pour servir ajouter un peu d’huile d’olive, des pois chiches et des graines de sésame.
Pour accompagner mon houmous j’ai fait des naans, parce que j’aime vraiment trop ça, la recette est ici, vous pouvez aussi le manger avec du pain, du pain pita, des crackers, etc.
Avec le reste de l’eau des pois chiches vous pouvez par exemple faire une mousse au chocolat.
