Je vous avais déjà proposé une recette de cake salé aux olives et à la courgette, aujourd’hui j’ai eu envie de changer et de faire une recette de cake salé en version muffins.
Recette plus que validée par les membres de mon asso et mes collègues.
- Ingrédients :
- 300g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50g d'huile de pépin de raisin
- 400g de yaourts au soja nature
- 1 pincée de sel, du poivre, du piment doux
- 1 c à s de pesto vegan
- des tomates séchées, des olives noires, des olives vertes, des champignons
- le petit + : 1 c à s d'Huile d'Olive à la Truffe
Préparation :
Faire préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le yaourt au soja et les huiles. Ajouter petit à petit la farine et la levure, bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajouter ensuite le sel, le pesto, le poivre, le piment, ainsi que les garnitures avec la quantité que vous souhaitez.
Verser la préparation dans les moules à muffins puis enfourner 25 minutes à 180°C.
Laisser refroidir puis démouler et déguster.
